食品中“二氧化硫”的危害
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2022年09月01日 20:40 36
德馨中国
目前，市场上所销售的食品,有许多是经过特殊加工制成的，如：干货、腌制品、农产品等，其中，二氧化硫类添加剂的使用较为广泛,它可作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂等imtoken。食品中二氧化硫，主要是燃烧硫磺熏蒸食品时形成的。燃烧硫磺产生二氧化硫，可使表面细胞破坏，促使其干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用，以提高食品成色，延长存放时间，从而达到防止变质的目的。
那么“二氧化硫”对身体造成哪些危害呢imtoken？
我国相关标准和法规明确了可以使用二氧化硫的食品类别及相应的使用限量和残留量imtoken。但是，许多不法商贩为保存食品鲜亮的色泽并防止腐烂，常常不顾标准限制，超量使用二氧化硫类添加剂，造成食品中二氧化硫的残留量超过标准。食用了此类二氧化硫超标的食品，容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失；过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等，还可在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。
因此，大家选购食品应在正规商超等场所购买，不要片面追求产品色泽鲜亮，如有发现有刺鼻气味应谨慎选择，食用前参考产品标签上的食用方式，通过清水漂洗、煮或炖等烹饪方式，也可去除一些食品中残留的含硫类食品添加剂imtoken。
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